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时讯要闻/学会动态
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崂山茶发展创新研讨会在万里江茶场召开 发布日期:2013-10-10 16:06:00 【关闭】

  “崂山茶”座谈会纪要

  在“品牌农业”调研大前提下,我会约请崂山茶协会共同举办“崂山茶”发展创新研讨会。2012年5月29日上午,会议在崂山“万里江”茶场召开。品牌文化研究会顾问王书勤、王安喜,副会长刘忠世、盛永安,理事社科院冷静、青岛大学李芳等共与会13人。崂山茶协会会长刘京山主任、张总工程师,以及崂山茶“万里江”、“寒雪”、“北崂”、“老君”、“田园春”、“云泉春”等企业总经理共7人到会。座谈会由刘京山会长主持,他认为通过近几年的不懈努力,崂山茶发展势头很好,现有茶园1.9万余亩,产量900余吨,产值达1.4亿元。品牌价值升值比较快,2012年为4.6亿元,高于日照茶2亿元,正如崂山茶的对外宣传语所讲:“中国 崂山 绿茶之巅”.值得关注的是崂山茶协会成立后,建立起市场化运作和内部管理的体制机制,申请了“崂山茶”地理标志产品保护,评定了崂山茶10大品牌,推动了崂山茶的调整与重组,取得了明显的成效。

  座谈会集中听取了崂山茶企业的经理们发言,他们不仅谈了自己生产经营多年崂山茶的经验和感受,而且更多、更直接地反映了目前存在的困难和和困惑,为我会今后深入地开展调研活动奠定了重要基础。

  具体如下:

  (1)崂山茶是生长在我国维度最北、内在品质最好的茶叶,市场的高品位、高需求与种植面积小、总产量低存在严重矛盾。打造中国北方第一名茶是崂山茶企业的共识和目标。崂山茶清香、醇厚的品质不仅在省内、北京等北方地区地得到公认,而且也得到南方诸多茶商认可。崂山茶高品位和不断提高的消费需求,与不到两万亩的鲜茶供给基地,无论如何也难以与高品位、高品质的茶叶相匹配,巨大的供求差距制约了崂山茶供给的增加和水平的提高。在崂山茶实行地理标志产品保护的前提下,如何增加种植面积,提高鲜茶产出量成为第一障碍。

  (2)崂山茶实施了地理标志产品保护、质量安全认证等措施,但与目前茶企业、加工户、茶农等仍处于小、散、乱状态存在矛盾和冲突。崂山茶重点培育了十大名牌,也有十几户企业申请了地理标志保护和质量安全认证等措施,但是随着崂山茶知名度不断的提高,茶企业、个体加工户也在不断增加。90年代末,茶企业不过四五十家,加工户也在百多户的水平上,而现在由于过度地发展,茶企业已达140-150户,个体加工者也高达500多户,小、散、乱的矛盾较90年代末更加突出。茶农在承包制条件下,茶树种植高度分散,多数茶户一二亩不等,且插花式种植居多,有的甚至将土地投向了其他方面比较利益更高的种植。这就给连片种植经营,给茶叶的浇水、施肥、灭虫、采茶等技术管理带来很大难度,直接影响了崂山茶的品质和品位,如何在资源高度贫乏、分散的情况下,有效地实行崂山茶保护并增加市场供应量是面临的又一大难题。

  (3)崂山茶以绿茶为主,引进拓展了乌龙茶、红茶系列,但标准化问题始终未得到很好解决。崂山茶的代表是绿茶,但近几年随着人们口味的变化,乌龙茶、红茶叶不断引进、种植和加工,像“万里江”的乌龙茶在引进四年后成功滴通过了专业机构和专家的鉴定,现已进入了成熟期和发展期,其品质和口感远远高于市场上所销售的各类乌龙茶,但北方的绿茶、乌龙茶的标准是什么,尽管“万里江”协同研究机构制订了标准,由于企业的分散和协会作用不能正常发挥,使崂山茶的标准化生产始终未得到妥善解决。

  (4)专业人士的技术指导、茶叶学校培训人才,但崂山茶技术和茶文化的传承,面临青黄不接的尴尬。人才和技术仍然是崂山茶发展的第一要素。近几年,政府办茶业学校,培训技术人员,以及技术人员对茶农进行专业指导,对提高崂山茶的种植、管理技术都发挥了很好的作用,但是从事茶叶生产经营的人员基本是90年代起步时的老一代的生产经营管理人员,他们对崂山茶拥有深厚的感情,无论在引进种植、技术管理、加工营销方面,都倾注了自己的心血,耗费了毕生的精力,而且投入高、收益低,他们已深深地感到后继无人,年轻人基本不愿意从事这项费心费力,前景不看好的行当。这也对崂山茶发展成为严重的制约和阻碍。

  (5)崂山茶品牌之路遇到假冒产品围剿,出现了市场上有机茶与有害茶并存的局面。崂山茶的品牌之路方向正确、道路正当,也是人间正道。崂山茶的有机和安全是品牌之路的首要标准和条件,但品牌之路、有机绿色、食品安全等问题,正在遭遇诸多假冒伪劣产品的竞争。崂山茶的产量不过1000吨,而投放到市场上、以崂山茶名义销售的茶叶竟达4000余吨,以次充好者有之,“李代桃僵”有之,假冒崂山茶的三无产品充斥着市场甚至是超市,有害产品大大超过了无公害产品。2012年是食品安全年,国家最近做出了关于加强食品安全的决定,要用3年解决突出问题,借助这一东风改变崂山茶的现状,成为扶持崂山茶走上健康发展道路的重要机遇。

  (6)崂山茶协会协调了企业和茶农的关系,作为政府与企业、茶农之间的桥梁,其中介作用有待更好地发挥。如何发挥好协会的作用是今后崂山茶发展的重要思路之一。协会的职能是“上情下达”、“下情上达”;服务于企业,反映企业的实际需要;协调企业的利益关系,实现整合或联合;引导茶农实行规模化种植、集约化管理、规范化采摘、品牌化营销;行使准政府职能,用好政府财政补贴,以补贴诱导茶农的种植和管理,实现崂山茶的标准化生产。

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